El cami

El cami - Cava Torrallardona

   Torrallardona és una petita empresa familiar fundada el 1957. La seva producció sempre s'ha orientat al consum particular i la distribució a petita escala, amb l'objectiu de mantenir l'estil tradicional d'elaboració del Cava.

   Salvador Torrallardona Baltà i la seva esposa, Montserrat Cardús Torné són els responsable de la creació d'aquestes caves. Tots dos mantenen una estreta relació amb el món del cava en el Penedès: En Salvador nascut a Sant Jaume Sesoliveres, va créixer entre les vinyes familiars, mentre que Montserrat era la filla de Josep Cardús Ollé, comerciant de vins de Sant Sadurní d'Anoia, que posseïa un petit celler al carrer Avernó, a la capital dels espumosos catalans.

   El 1967, després de gairebé 20 anys d'experiència i a l'augment en la producció, la família va decidir construir unes noves caves. Aquestes instal·lacions van seguir l'estil de les caves subterrànies,  amb espai suficient per a garantir el futur de l'empresa.

El nostres caves

El nostres caves - Cava Torrallardona

     L'essència que defineix l'exclusiu caràcter dels nostres caves és el "coupage" dels millors vins seleccionats de raïms autòctons (Macabeu, Xarel·lo i Parellada), així com l'artesania en el procés d'elaboració, amb una llarga i acurada criança en les nostres caves seguint l’hereditària tradició vitivinícola i enològica de la família Torrallardona i Cardús.    

Cava Brut Torrallardona

Cava Brut Torrallardona - Cava Torrallardona

Origen: Les varietats de Raïm que composen aquest cupatge son produïdes  a l’Alt Penedès.

Cupatge: Xarel·lo(30%) Macabeu(40%) i Parellada(30%).

Elaboració del cava: Segona fermentació en botella a 17º de temperatura constant en les nostres caves soterrades i repòs amb les mares produïdes per un mínim de 36 mesos que li donen el seu. característic buquet.

Sucre en licor d’expedició:  6 grams per litre.

Graduació:  11.5º        

Temperatura de degustació: Entre 6 i 8 ºC

Cava Brut Nature Torrallardona

Cava Brut Nature Torrallardona - Cava Torrallardona

Origen: Les varietats de Raïm que composen aquest cupatge son produïdes  a l’Alt Penedès 

Cupatge: Xarel·lo(30%) Macabeu(40%) i Parellada(30%) 

Elaboració del cava: Segona fermentació en botella a 17º de temperatura constant en les nostres caves soterrades i repòs amb les mares produïdes per un mínim de 36 mesos que li donen el seu. característic buquet 

Sucre en licor d’expedició:  No te sucres afegits. 

Graduació:  11.5º         

Temperatura de degustació: Entre 6 i 8 ºC 

Cava Sernovis Brut Nature

Cava Sernovis Brut Nature - Cava Torrallardona

Origen: Les varietats de Raïm que composen aquest cupatge son produïdes  a l’Alt Penedès 

Cupatge: Xarel·lo(30%) Macabeu(50%) i Parellada(20%) 

Elaboració del cava: Segona fermentació en botella a 17º de temperatura constant en les nostres caves soterrades i repòs amb les mares produïdes per un mínim de 48 mesos que li donen el seu. característic buquet. 

Sucre en licor d’expedició:  No te sucres afegits. 

Graduació:  11.5º         

Temperatura de degustació: Entre 6 i 8 ºC 

Cava Torrallardona